歡迎光臨江西贛云食品機(jī)械有限公司 | 食品機(jī)械購(gòu)買(mǎi)熱線(xiàn):400-000-9346 | 網(wǎng)站導(dǎo)航 | |
熱門(mén)關(guān)鍵詞:肉丸機(jī)、魚(yú)丸機(jī)、切菜機(jī)、肉丸成型機(jī)、火鍋丸子機(jī) |
在中央廚房中預(yù)制菜車(chē)間生產(chǎn)功能包括蔬菜加工車(chē)間、肉類(lèi)加工車(chē)間、水產(chǎn)加工車(chē)間、禽蛋加工車(chē)間、調(diào)理(腌制)半成品加工車(chē)間、配料與配菜車(chē)間、熱調(diào)理加工車(chē)間、米飯加工車(chē)間、冷卻車(chē)間、內(nèi)外包裝車(chē)間、清洗消毒車(chē)間等。每個(gè)加工車(chē)間和每個(gè)預(yù)制菜品種都會(huì)有不同的生產(chǎn)和工藝,預(yù)制菜加工生產(chǎn)的主要工藝大致有以下組成:
蔬菜加工車(chē)間工藝
(1)根莖瓜果類(lèi)工藝流程與操作規(guī)范(手洗、機(jī)洗);
(2)葉菜類(lèi)工藝流程與操作規(guī)范;
(3)其他類(lèi)(千貨、腌制、豆制品)工藝流程與操作規(guī)范
肉類(lèi)加工車(chē)間工藝
(1)畜肉凍品類(lèi)工藝流程與操作規(guī)范
(2)家禽凍品工藝流程與操作規(guī)范;
(3)畜肉冷鮮工藝流程與操作規(guī)范
(4)家禽冷鮮工藝流程與操作規(guī)范
水產(chǎn)類(lèi)加工車(chē)間工藝
(1)水產(chǎn)凍品工藝流程與操作規(guī)范
(2)鮮活魚(yú)類(lèi)工藝流程與操作規(guī)范
禽蛋類(lèi)加工車(chē)間工藝
(1)禽蛋清洗消毒工藝流程與操作規(guī)范
(2)禽蛋打蛋液工藝流程與操作規(guī)范
調(diào)理(腌制)半成品加工車(chē)間工藝
(1)調(diào)理畜肉半成品工藝流程與操作規(guī)范
(2)調(diào)理家禽半成品工藝流程與操作規(guī)范;
(3)餡料工共流程與操作規(guī)范
配料與配菜車(chē)間工藝
(1)配料工藝流程與操作規(guī)范;
(2)配菜工藝流程與操作規(guī)范
熱調(diào)理加工車(chē)間工藝
(1)素菜烹飪制作工藝流程與操作規(guī)范;
(2)小葷菜喜飪制作工藝流程與操作規(guī)范;
(3)大葷菜(蒸煮、燒煮、炒制、油炸)烹飪制作工藝流程與操作規(guī)范
米飯加工車(chē)間工藝
(1)蒸飯工藝流程與操作規(guī)范;
(2)炊飯機(jī)工藝流程與操作規(guī)范
冷卻車(chē)間工藝
(1)速冷工藝流程與操作規(guī)范;
(2)自然冷卻工藝流程與操作規(guī)范
內(nèi)包裝車(chē)間工藝
(1)首件產(chǎn)品工藝流程與操作規(guī)范:
(2)單品袋裝工藝流程與操作規(guī)范
(3)單品盒裝工藝流程與操作規(guī)范;
(4)組合品袋裝工藝流程與操作規(guī)范
(5)組合品盒裝工藝流程與操作規(guī)范
外包裝車(chē)間工藝
(1)檢測(cè)工藝流程與操作規(guī)范:
(2)貼標(biāo)裝箱(或筐)工藝流程與操作規(guī)范
清洗消毒車(chē)間工藝
(1)車(chē)間內(nèi)部使用的金屬餐器具或工器具清洗消毒工藝流程與操作規(guī)范;
(2)車(chē)間內(nèi)部使用的塑料器具清洗消毒工藝流程與操作規(guī)范;
(3)車(chē)間內(nèi)外流轉(zhuǎn)工器具清洗消毒工藝流程與操作規(guī)范。
贛云機(jī)械官網(wǎng)了解更多的預(yù)制菜加工設(shè)備和工藝流程,聯(lián)系電話(huà):400-000-9346
|
|||||||||
江西贛云食品機(jī)械有限公司(贛云官網(wǎng)) -中央廚房&肉丸機(jī)&切菜機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)商| 公司信箱:gyspjx@163.com| 銷(xiāo)售熱線(xiàn):0797-8373422 服務(wù)熱線(xiàn):400-0009346 | 地址:江西省贛州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)坪峰嶺路19-6號(hào) | 食品機(jī)械廠(chǎng).廚房 | 網(wǎng)站地圖 | 贛ICP備15007163號(hào)
|