伴隨著國內(nèi)餐飲需求的日益旺盛和食品技術(shù)的日益完善，中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)保障、安全管控、工藝自動(dòng)化設(shè)備等方面優(yōu)勢越來越大，中央廚房預(yù)制菜已廣泛應(yīng)用到學(xué)校、部隊(duì)、企業(yè)食堂、鐵路、航空等各領(lǐng)域。在中央廚房預(yù)制菜加工中利用冷鏈物流、互聯(lián)網(wǎng)等手段為各類客戶提供半成品、預(yù)制菜肴、主食等產(chǎn)品，也隨著新生代的人群步入社會(huì)，“偷懶式”下廚的95后帶動(dòng)了預(yù)制菜蓬勃發(fā)展，中央廚房預(yù)制菜時(shí)代已悄然來到。

中小學(xué)生營養(yǎng)餐預(yù)制菜設(shè)備加工和配送

學(xué)生營養(yǎng)餐是指以保證中小學(xué)學(xué)生的生長發(fā)育和健康為目的,中央廚房預(yù)制菜加工生產(chǎn)單位根據(jù)科學(xué)合理平衡膳食要求,在嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒條件下，向中小學(xué)生提供安全衛(wèi)生、符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的色香味形俱佳的預(yù)制菜營養(yǎng)餐。
中小學(xué)生正處于身體生長發(fā)育的時(shí)期，在此期間，孩子的活動(dòng)量相對(duì)較大、學(xué)習(xí)任務(wù)重,而學(xué)生對(duì)于如何健康飲食的知識(shí)也是知之甚少,容易造成根據(jù)自己的喜好選擇食物，進(jìn)而產(chǎn)生營養(yǎng)不良等諸多問題。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)步,物質(zhì)條件的豐富，人們也是越來越注重飲食營養(yǎng)的合理化、科學(xué)化。對(duì)于中小學(xué)生的某些特殊性(如挑食、喜歡吃零食等)，在實(shí)際的營養(yǎng)餐配餐工作中除充分考慮到營養(yǎng)素的合理充足供應(yīng)外，還要注意加工的方式等因素。

預(yù)制菜凈菜清洗線清洗步驟

預(yù)制菜加工設(shè)備前景

目前，中小學(xué)生營養(yǎng)餐主要還是通過以下三種模式:學(xué)校自辦食堂、社會(huì)企業(yè)定量配送、個(gè)人或家庭托餐,其中多數(shù)學(xué)校都是以自辦食堂和學(xué)生自行解決為主要方式�？紤]到我國中小學(xué)生數(shù)量超過2億人，隨著中小學(xué)后勤逐步向社會(huì)化轉(zhuǎn)型，中小學(xué)生營養(yǎng)餐市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>

隨著學(xué)生營養(yǎng)餐的市場需求越來越大，各個(gè)地區(qū)的中央廚房也越來越多，對(duì)于中央廚房的建設(shè)，我公司贛云食品機(jī)械也是擁有多年的中央廚房預(yù)制菜項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)中央廚房設(shè)備，預(yù)制菜設(shè)備，肉制品加工設(shè)備，凈菜設(shè)備等項(xiàng)目有完善的解決方案和項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)。

預(yù)制菜設(shè)備流程

一般預(yù)制菜流程分為：預(yù)制粗加工、細(xì)加工、加熱烹調(diào)、包裝、冷卻、配送等六個(gè)環(huán)節(jié)。若你需要中央廚房預(yù)制菜加工設(shè)備、中央廚房設(shè)計(jì)和規(guī)則，可以聯(lián)系贛云食品機(jī)械官網(wǎng)：400-000-9346

發(fā)布時(shí)間：2022/9/7 10:32:39,閱讀：3811,發(fā)布人：admin

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