監(jiān)獄伙房全面實現(xiàn)無刀化管理，結(jié)束了監(jiān)獄伙房刀具使用歷史。無刀化監(jiān)獄廚房已經(jīng)成為了監(jiān)獄單位廚房的一個標準，食堂內(nèi)部運作盡量都要實現(xiàn)無刀化，無刀化的意思是廚房內(nèi)部所有想切割類的都是由機器代替，機器內(nèi)部含刀片的地方都是用板材封裝起來了。

“無刀化”的實施，提高了伙房的監(jiān)管安全系數(shù)，精簡了伙房勞動人員，極大地提高了勞動效率，推動了伙房管理上新臺階。就此贛云機械推出：強化頂層設(shè)計，量身制定方案，包括整體廚房設(shè)備方案，那么監(jiān)獄無刀化會用到哪些機器呢。

監(jiān)獄無刀化食堂設(shè)備選擇一般分為兩大類，一類是果蔬清洗切割配套設(shè)備，一類是肉類骨頭切割設(shè)備。后期需要的熱廚，米飯等廚具配套設(shè)備就不一一細講了。

那么果蔬清洗切割配套設(shè)備有哪些呢？

蔬菜加工：針對蔬菜加工分為蔬菜清洗機，蔬菜切割機，蔬菜去皮機等

在清洗這塊，全自動洗菜機有分選機，切碎機，自動洗菜機，風干機設(shè)備可選。切菜機一般都是選用臺灣數(shù)字切菜機，還有離心切片切絲機，土豆切片切絲切丁一體機，冬瓜去皮機，分半機、去根機等。

①氣泡清洗機，有效地殺滅有害細菌，分解殘留農(nóng)藥；通過清洗水循環(huán)利用，可節(jié)約80%的清洗用水用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等莖葉類蔬菜以及蘋果、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、草莓等果蔬的主要設(shè)備，廣泛適用于蔬菜加工行業(yè)及廠礦、部隊、醫(yī)院、各大專院校等單位的食堂。

②數(shù)字切菜機，多功能切菜機，雙機頭控制切菜，不僅可以加工葉菜類，還可以加工球根莖類蔬菜，切片切絲切丁使用。

還有其他配套的果蔬設(shè)備這里先不一一列舉，詳細可以咨詢我們贛云機械400-000-9346。

肉類加工：切肉片肉絲機，絞肉機，鋸骨機、家禽切塊機，砍排機，熟食切片機、切肉丁機等

想了解更多監(jiān)獄無刀化方案，可以聯(lián)系：江西贛云食品機械有限公司 400-000-9346

發(fā)布時間：2021/7/20 14:56:12,閱讀：3020,發(fā)布人：admin

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