咖啡是安哥拉的主要經(jīng)濟作物，是布隆迪的首要出口物資，是昔日肯尼亞的最大創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。埃塞俄比亞號稱“咖啡之鄉(xiāng)”;科特迪瓦的咖啡產(chǎn)量占據(jù)世界重要位置；烏干達以單位面積產(chǎn)量聞名非洲……然而，由于沒有足夠的加工能力，非洲咖啡很大部分只能仰仗發(fā)達國家的需求被動地出口原材料，受制于國際原材料市場價格的波動，意味著經(jīng)濟命脈掌握在別人手中。

　　有這樣一個事例：一個有加工能力的國家進口500萬美元的咖啡豆，經(jīng)過加工后獲得的收益是7000萬美元，翻了14倍。

　　在如此豐厚的收益面前，非洲咖啡生產(chǎn)國表示了“不甘為他人做嫁衣”的決心。比如，科特迪瓦政府提出，2015年之后科特迪瓦的絕大部分咖啡要在本地加工，原料出口只能占5%—10%。

　　印度商家已經(jīng)率先嗅到了商機。亞洲最大的豆類種植貿(mào)易商——印度塔塔咖啡同樣看中了非洲這片咖啡生產(chǎn)的沃土，早在兩年前，該公司宣布將投資約2770萬美元在烏干達建立速溶咖啡制造廠，試圖將烏干達變成該公司的全球咖啡出口中心，以滿足全球不斷增長的需求。

　　這似乎也為中國食品機械產(chǎn)業(yè)提供了新的平臺。中國駐科特迪瓦共和國經(jīng)濟商務參贊龐璐認為：“這是我國食品機械出口難得的機遇。”他解釋說，科特迪瓦的機械制造業(yè)很薄弱，機械設備基本上靠從西方國家進口。而我國機械設備性能并不亞于西方，價格卻具有競爭性。特別是食品機械，出口逐年增加。

　　中國有較為細致的食品加工機械分類，涉及咖啡加工的包括烘焙設備、干燥設備、輸送設備、殺菌設備等。后期設備還會涉及封口機械、裝箱機械等包裝機械。目前，我國很多食品加工機械企業(yè)對非洲出口仍不常見。

　　從咖啡果實到咖啡粉需要一個過程，首先，咖啡果實被摘下后需先放在陽光下曝曬2個星期左右，接著進行人工篩選工作，工人會把咖啡色、青色、有蛀蟲及有臭味的咖啡豆篩掉，以免咖啡帶有酸臭味，接著則進行烘焙工作，通常以350度高溫烘焙一個半小時，接著放置在室內(nèi)散熱，而后便可將咖啡豆包裝或磨成咖啡粉出售。

　　大部分烘焙過的咖啡是商業(yè)化大規(guī)模的產(chǎn)物，當然，也有一小部分烘焙咖啡來自家庭生產(chǎn)，這樣制作的咖啡可以更好地保持新鮮和風味。

　　隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和非洲人對中國了解的加深，非洲人對中國產(chǎn)品的觀念也在逐漸改變，對中國機械產(chǎn)品的需求也在增加。(雷克鴻)文章摘自：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

贛云食品機械也為這一契機做前期準備工作……

發(fā)布時間：2012/8/5 16:54:10,閱讀：4110,發(fā)布人：admin

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